부산 해운대 분위기 좋은 숙성 고기 맛집 산돼지 본점

 

• 상호 : 산돼지 해운대
• 주소 : 부산 해운대구 해운대로 571, 5층
• 연락처 : 0507-1411-6355
• 영업시간 : 11:30 ~ 22:30 (라스트 오더 21:30) (월~금 브레이크 타임 15:00~17:00)
• 주차 : 가능 (건물 뒤, 매우 협소. 가급적 인근 유료 주차장 이용 추천)
• 좌석 :  입식, 바테이블 
• 예약 : 단체 예약 및 예약 (캐치 테이블 및 9인 이상 단체는 전화 예약)
• 편의시설 및 서비스 : 와인 페어링, 남/녀 화장실 구분, 무선 인터넷 등등

산돼지 해운대점
프라이빗한 산장에서 먹는 숙성 뼈삼겹 전문점.
48시간 웻에이징한 고기
- 징기스칸 화로에서 구워 육즙 가득한 프리미엄 고기와 신선한 제철 나물과 함께 곁 들여 먹을 수 있는 곳.

 

산돼지 해운대 외관 및 내부 인테리어

여기는 총 3개의 가게가 들어서 있는데 일층 카페에 어울리는 인테리어로 외관이 한 눈에 들어와 있었고 추운 날씨인데 따뜻해 보이는 분위기로 꾸며져 있었습니다. 1층, 2층은 베이커리 카페 4층은 온천집 (샤브샤브) 5층이 오늘의 메인 산돼지
날씨가 좋으면 야외에서 대기하셔도 무방해 보였습니다.

1층 2층은 베이커리 인데 여기도 엄청난 핫 플인지 대기가 보이더라고요. 다음에는 일찍 와서 빵도 먹어 보아야겠어요.
1층 입구를 들어서면 온천집과 산돼지 웨이팅 대기 현황을 볼 수있었고, 테이블링 할 수 있는데 캐치테이블로도 충분히 미리 예약하고 방문할 수 있으니 미리 예약하고 오셔야 오랜 대기를 하지 않습니다. * 예약 필수

입구에서 쭉 들어오시면 엘리베이터가 있고, 저는 미리 예약하고 방문 하였기 때문에 5층으로 바로 올라갑니다.

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문이 열리면 또 다른 공간에 온 것 처럼 예쁘게 꾸며진 산돼지 내부를 볼 수 있습니다. 산장 분위기처럼 따뜻해 보였고 입구에는 메인 인테리어 같은 화로가 보이고 여기서 사진 찍는 분 들이 많아 보였습니다.
또 한, 구워주는 고기집에 최적화된 동선. 오픈키친 형태로 눈앞에서 모든 것을 볼 수 있어 믿음이 갔습니다.
2인 데이트 형식으로 오면 바 테이블 추천, 3~4인 이상 일 경우 입식 (사각 테이블) 이용을 추천드립니다.
저희는 단체 성인 8명 아기 2명 해서 10인이라 단체 테이블 자리에 착석!
 

산돼지 해운대 메뉴판

산돼지 시그니처 메뉴는 숙성뼈삼겹 & 숙성뼈등심이라고 합니다. 저희는 인원이 있는 편이라 산장 세트(4인) 2개를 주문

• 산장 세트 (뼈삼겹 450g + 삼겹 200g  / 뼈등심 450g + 등심 200g - 2중 1택)
• 산장세트 (냉이 된장찌개, 들기름 나물 비빔냉면, 에멘탈 치즈 계란찜 (세트 메뉴 안에 들어 있는 메뉴)

기본 상차림

기본 상차림은 너무 깔끔하게 정리된 식기류와 정갈한 음식들로 준비되어 있는데, 기본 찬에는 고사리무침, 취나물, 씨앗젓갈, 깻잎절임, 백김치, 갓김치가 기본 적으로 나오고 소스는 말돈 소금, 와사비, 쯔란, 곤드레된장이 있었고 네 가지 모두 고기랑 너무 잘 어울렸어요!

무생채와 쌈야채도 나오는데 무생채에는 노른자가 올라가 있어 이색적인 무생채였어요. 노른자를 터트려 쓱 비벼먹어 보았는데 간도 딱 맞고 상큼함과 담백함이 고기와 너무 잘 어울려서 고기 먹는 동안 리필해서 더 먹었답니다.

화로에 불이 들어오는 동안 코인 티슈에 물을 넣으면 이렇게 커지면서 물티슈로 변신! 손 먼저 닦고 식사 시작.
 

산장 세트 메뉴 소개

에멘탈 계란찜_ 이거 정말... 최고입니다...
산장세트 2개를 주문했기 때문에 2개가 나오는데.. 다 먹고 2개 더 주문했답니다.
치즈가 정말 최고 정말 최고 신의 한 수, 적당히 녹진하고 짭짭하면서 부드러운 계란찜.
계란찜이 나면 용기가 매우 뜨겁기 때문에 숟가락을 이용해서 그릇을 한 바퀴 둘러 줘야 바닥면이 눌러 타지 않습니다.
계란찜 - 7천 원 가격 대는 높지만 맛은 인정!

에멘탈 계란찜

메인_ 숙성뼈삼겹, 숙성뼈등심

시그니처 뼈삼겹&뼈등심
고기 때깔이 너무 좋잖아요!!! 너무 뻑뻑하지 않게 적당한 비율의 비계가 섞여 있어서 더 맛있었는 것  같아 보였습니다.
기본 적으로 화로에는 냄새를 빨아들이는 후드가 상에 바로 달려있어 정말 옷에 냄새가 많이 안 베기는 것 같아서 너무 좋았어요. 세심한 부분들이 큰 점수를 따는 것 같아요.
각 테이블마다 고기 구워 주시는 분들이 계시기에 편하게 식사만 하시면 됩니다.
 

 
징기스칸 불판에 열이 오르면 고기를 올려주시는데 고기가 펠리컨 같아 보였어요 ㅋㅋ...!!!!!
적당한 크기로 잘라주시면서 구워주시고, 숙주/방울토마토/파/버섯도 세트에 함께 나오는데 야채도 같이 구워주십니다.
**저희 고기를 구워 주시는 담당자분이 옆 테이블도 같이 서브 보는 일이 생기면서 저희 고기가 바짝 익어버리는 불상사가... 생겼어요. 그래서 얘기를 했는데 담당자분이 바로 인지하시고 죄송하다며 새로 가져와서 구워주셨습니다. 빠른 대처에 감사했어요. 버리는 고기는 아쉽지만 그래도 제 돈 주고 먹는 음식 제대로 먹어야겠죠!!
새로 구워 주신 고기는 이븐 하게 익어 겉바 속촉으로 담백하고 육즙이 살아 있었습니다.

고기가 익으면 테이블에 또 다른 고기 불판이 있는데 거기에 고기를 한 점 한점 올려주시는데 올려주시는 족족 사라져 버려서... 찍을 틈이 없었네요..^_^ 그만큼 맛은 좋았다는!!!!!!!!!!!!! 
고기에는 술이 빠질 수 없죠,, 첫 잔은 시원하게 소맥 한잔~~~~~새해 복 많이 받으세요!!

 
고기를 몇 번이나 추가해서 먹고,, 또 먹다 배가 부를 때쯤 산장세트 안에 포함된 음식을 가져다 달라고 했습니다.

• 냉이 된장찌개
• 들기름 나물 비빔냉면

세트로 나오는 후식들인데 냉이 된장찌개는 원래 갈고리에 걸어 주시는데 저희는 테이블이 너무 복잡해서 그냥 받침에 올려 먹었고 냉이도 가득 고기도 듬뿍 들어가 있어 구수하고 담백했어요
들기름 나물 비빔냉면은 들기름이 들어가서 엄청 고소하면서도 면발이 쫄깃하고 비빔양념이 느끼했던 속을 싸악 잡아주는 맛이었어요!

유아 의자 및 식기류

아기 동반하는 분 들을 위한 유아의자/테이블과 숟가락 포크가 준비되어 있습니다.
예약 당시 메모 해주시면 준비해주시니 필요하신 분은 미리 예약하실 때 메모 필수!
* 아기도 뼈삼겹 들고 엄청 맛있게 먹었답니다!! 뜯고 씹고 맛보고 즐기고!!

전체적인 총평

솔직한 장단점을 말씀드릴게요.

• 장점 :  전체적인 밑반찬이나 소스류가 너무 깔끔하고 맛있었고 고기 질도 좋았습니다
• 냄새 또한 잡아주는 후드가 테이블로 연결되어 있어 고기 냄새가 옷에 베이지 않아 좋았습니다.
• 고기 외에도 후식류 기타 메뉴 또 한 정성이 들어간 것처럼 맛이 좋았습니다.

• 단점 : 우선 예약 시 전화 연결이 너무 안 되어서 답답했습니다.
• 메모 시 유아 의자 미리 준비해 달라고 했는데 놓친 부분이 있었습니다.(그래도 현장에서 빠르게 처리해주셨어요)
• 고기 서브 담당하시랴 주문한 것 가져다주시랴 다소 정신없어 보였습니다. 직원분들이 친절하여 좋았지만 친절하지 않았다면 많이 답답했을 것 같다고 생각이 들었습니다.

다시 온다면 주변에 추천하고 싶은가? 를 생각했는데 저는 추천할 만하다 생각합니다.
맛도 좋았고 분위기도 좋았기 때문에 추천은 드리오나 너그러운 마음을 가지고 가는 것을 추천드립니다!

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위치/주차 : 기계공고 초입 부분에 위치, 인근 유료 주차장은 해운대역 부근 유료 주차장이 있습니다.

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*내 돈 내산으로 직접 예약하고 방문하고 솔직하게 작성된 후기입니다.
개인적인 의견임을 참고하여 주세요. 궁금한 내용은 댓글 및 DM 부탁드립니다.